pourquoi agueusie ?

L’agueusie définit la perte ou l’absence de goût. Choisir ce titre, c’est – pour un journal consacré à l’alimentation – revendiquer de n’avoir ni bon, ni mauvais goût. Depuis sa création, Menu Fretin publie des ouvrages qui tentent d’éclairer la gastronomie, en permettant au lecteur d’accéder à un ensemble de connaissances. Aujourd’hui il nous est apparu essentiel de fixer un corpus, de redéfinir le cadre des connaissances concernant l’alimentation. Parce que l’époque privilégie celui qui parle fort aux dépens de celui qui dit juste, celui qui simplifie plutôt que celui qui éclaire, nous avons imaginé un journal dictionnaire diffusé gratuitement en version papier et accessible librement sur internet.