Les archives nutritives constituent la plus large collection de rééditions de classique de la table. D’Antonin Carême à Édouard Nignon, en passant par Lucien Tendret, Alexandre Grimod de La Reynière, Auguste Escoffier, Jules Gouffé, Roger Vaultier ou Édouard de Pomiane, elle regroupe les plus grands auteurs de la littérature gourmande.
Chez Menu Fretin, nous préférons l’explication à la simplification, la liberté à la censure, l’argumentation à l’affirmation, l’imagination au pouvoir.
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