Name: Comment faire la cuisine ? • Menu Fretin
SKU: 978-2-917008-48-5
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Description

Nous avons publié le livre qui nous manquait pour cuisiner

Cuisiniers amateurs, nous cherchions un livre de cuisine pratique qui répondait à nos besoins. Un livre qui expliquerait comment réussir les recettes que nous aimons, qui répondrait à toutes les questions que l’on se pose face à ses casseroles. Ce livre, nous ne l’avons pas trouvé. Alors nous avons décidé de le réaliser avec Olivier Nasti. Nous avons passé plusieurs semaines dans ses cuisines, nous avons pris des milliers de photos et posé des tas de questions pendant qu’il réalisait tous les plats du livre. Le résultat est un ouvrage vraiment pratique qui ne quitte plus notre cuisine et dans lequel nous replongeons tout le temps pour réussir nos plats.

qu’est-ce qu’un bon livre de cuisine ?

Pour nous, c’est un livre dans lequel on trouve les bonnes proportions, les bons temps de cuisson, des explications détaillées et des conseils pour réussir les parties délicates des recettes. C’est cela que nous avons intégré dans Comment faire la cuisine ?

Déjà plus de 10 700 exemplaires vendus

170 recettes classiques enfin simples à réaliser

Le déroulé des recettes détaillé en pas à pas par plus de 1000 photos

“Comment faire la cuisine ? : le livre qu’il nous fallait ! En avançant main dans la main avec Olivier Nasti, on fait de la bonne cuisine sans même s’en apercevoir. Un ouvrage épatant !”

france tv infos, coup de fourchette

Cuisinez ce que vous voulez

Bases, entrées, poissons, viandes, légumes et desserts, c’est toute la cuisine qui est expliquée par Olivier Nasti. Des sauces et vinaigrettes en passant par la découpe de la viande, la préparation du poisson ou des légumes ainsi que le temps de cuisson de chaque ingrédient, Comment faire la cuisine ? vous explique davantage que de simples recettes. À la fin du livre se trouve également un glossaire des termes culinaires utilisés.

les plats classiques de la cuisine familiale expliqués pas-à-pas

Comment réussir la pâte feuilletée, la béchamel ou la crème anglaise ?Comment cuisiner une soupe à l’oignon, un pâté en croûte, une quiche lorraine, une brandade de morue, des lasagnes, un poulet rôti, un risotto, un gratin dauphinois ou un millefeuille ?
Ce livre vous donne la maîtrise de plus de 170 recettes classiques de la cuisine française.

Des leçons de cuisine dispensées par un grand chef

Olivier Nasti est un chef talentueux. Il détient deux étoiles au Guide Michelin et est, depuis 2007, l’un des meilleurs ouvriers de France. Mais c’est également un excellent pédagogue. Ses recettes sont fiables, ses proportions justes et ses conseils judicieux. Il est en effet important de connaître l’origine d’une recette avant de s’aventurer en cuisine. Comment faire la cuisine ? vous donne l’assurance d’une information fiable et vérifiée.

5 bonnes raisons d’acheter ce livre

– vous êtes passionné de cuisine

– vous aimez faire plaisir à vos proches
en leur préparant de bons petits plats

– vous en avez marre des livre où les recettes sont incomplètes ou infaisables

– vous êtes fan de Menu Fretin mais vous n’avez pas encore Comment faire la cuisine ? dans votre collection

– vous avez parmi vos proche une personne qui devrait apprendre comment faire la cuisine

3 mauvaises raisons de ne pas l’acheter

– vous l’avez déjà acheté (et alors, imaginez que vous le perdiez ou qu’on vous le vole. Ne prenez pas ce risque et procurez-vous un exemplaire de secours)

– vous pensez que vous êtes trop nul en cuisine et que ce livre est trop compliqué pour vous
(vous avez tort, tout est si bien expliqué que même moi j’ai réussi…)

– vous n’aimez ni manger ni faire la cuisine
(vous devriez quitter ce site tout de suite alors…)

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Parution : mars 2013
Format : 170 x 240 mm / 256 pages
ISBN : 978-2-917008-48-5

l’auteur

Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la cuisine française. Il est installé au Chambard à Kayserberg depuis 2000. Son restaurant gastronomique, La Table d’Olivier, est doublement étoilé au guide Michelin. Il est auteur et préfacier de plusieurs ouvrages chez Menu Fretin.

Informations complémentaires

Poids	0,796 kg

Comment faire
la cuisine ?

Description

Olivier Nasti :
une cuisine d’expressions